PYRENEES CHEVRE ET BREBIS

Na webu kupujete 1ks=10dkg

Vložíte do košíku 2ks=20dkg

POPIS

Stlačený, neuvařený sýr, zhotovený z pasterizovaného ovčího mléka, stáří 4- 6 měsíců. Uděláno v Pyrenejích, výslovně baskické zemi a Bearn - Ossau Valley. Tento krasavec malého měřítka má silnou žlutou/oranžovou kůru s houfem šedé formy. Bílé nebo slonovinové těsto je pevné a hustý a hladké. je nasládlý, téměř karamel, s travnatými, ořechovými spodními tóny. Víno může být červené, dokonce mírně kořeněné jako Madiran, nebo sladké a bílé jako Jurancon. Sýr se výrábí dle pověsti od 18 stl.