Toto napsal Jean Bisson - vedoucí státního úřadu pro agronomický výzkum:
Sauvageon je známý již od středověku, jeho jméno nejen odráží jeho silný vonný znak, ale také jeho velmi mohutnou osobnost".
Toto je sauvignon blanc ale ne ledajaký: nazýváme ho divočák, nebo divoký sen. je vyráběn s veškerou péčí a důrazem na vína naší oblasti AOC LIMOUX. Sauvageon je nápoj s velice komplexním a charakteristickým rysem