Francouzský sušený pršut

Jedná se o sušené maso podle tajné receptury, která pochází už z dob Ludvíka XIII.

Maso se nakládalo do sudů a po nasáknutí kořením se věšelo do hladomoren nebo kamenných věží. Maso se každý den kontrolovalo a natíralo solným roztokem. S takto upraveným masem se pak obchodovalo a mezi tehdejší smetánkou bylo velmi oblíbené, nejen pro svou chuť, ale i trvanlivost. Prý mohlo viset ve spíži  třeba i rok. Maso prodáváme jako celý kus.